咳でぐずる娘をあやしながら眠り、6時すぎに一度起きた娘がうまく二度寝した結果、全員で起床したのは8時。珍しく早く起きる必要がある休みだったのに、寝すぎてしまった。慌てて起床して朝飯を支度し、揃って食べて洗濯物を回す。嫁は病院に行く日だったの…

6時半に娘に起こされる。酒は残っていたものの、比較的元気だったのでいつも通り朝仕事として、朝飯を作ってもらったところで食べさせて、洗濯物を回して食べ終わったところで片付ける。あれ、私昨日飲んできたはずなんだけど、もう少しゆっくりできなかった…

7時前に娘に起こされる。嫁は起きる気配がなかったので二人でリビングに向かい、朝仕事として朝飯の支度をする。しばらくすると嫁が起きてきたので、支度を任せて出来たところで揃って朝飯。洗濯物を回して、食べ終わったところで支度する。今日は午前中から…

6時半にアラームで起きる。ゆっくりベッドを抜け出したのだが、結局娘は起きてしまった様子。難しい。が、嫁は起きていたので任せてパンを冷蔵庫から取り出してしばらくゆっくりする。と、娘が一人で起きてきたので嫁を寝かせておき、焼成して朝飯の支度をす…

ふわふわ、保水力の高い、老化の遅いパンを目指して。 www.cotta.jp 色々検索した結果、上記が一番作りやすく今までの味に近い配合だったのでこれで挑戦。粉量は120g、全体が225gになるように目指して調整。 中種発酵：2時間(常温) 一次発酵：30分程度 二次…

6時過ぎに娘に起こされる。早い。リビングに向かって朝仕事として、支度してもらって朝飯とする。食パンは引き続きパサパサ。が、よく見てみると一枚がすごく薄い。それもあるのではないかと思いながら、それでも食べてくれる娘に感謝。洗濯物を回して嫁を見…