6時半に娘に起こされる。早い。しばらくグダグダするが抑えきれずにリビングに向かって朝仕事とする。嫁が起きてきたところで朝飯を作ってもらい、食べさせる。食パンも安定して出来上がるようにはなってきたので、色々工夫をしてみよう。洗濯物を回し、食べ…

安定の富澤商店レシピを参考に。 tomiz.com ベーカーズ%はレシピ通り、粉の量は150gに調整。 一次発酵：1時間程度 二次発酵：1時間程度 (室温30℃) 今回はオーバーナイトせず、ストレートで作ってみることに。全量の計算を忘れて粉量ベースで調整してしまった…