Ò²¨¢µ¢lbg / Vs 全量を200gに調整したものの、ベーカーズ%はレシピ通り。ちぎりパンで焼成するが、照り用の卵は塗り忘れてしまった。結果オーライだったけど。 ベーカーズ% 強力粉 100% はちみつ 20% 塩 1.4% スキムミルク 2% バター 4% 全卵 10% ドライイー…

6時半に娘に起こされて起床。嫁も一緒に起きたので揃ってリビングに向かって朝仕事。冷蔵庫からパンを取り出し、予熱したオーブンで焼成。二次発酵が進み過ぎな気もするが、どんなもんなんだろうか。他の物を嫁に支度してもらい、焼き上がったところで揃って…