6時半に仕掛けたアラームで起床。バイブだけだったので娘を起こさずに済んだのだが、引き戸を開けるときにマットが擦れて音が出たことで目を覚ましてしまった。残念。リビングに向かって朝仕事とし、パンを冷蔵庫から出しておく。これのために早く起きたのだ…

前回のレシピを調整して作成 6/10 白いパン備忘録 - 器用貧乏の備ん忘録 ベーカーズ% 強力粉 88% → 100%に 薄力粉 12% → 0%に 塩 1.2% 砂糖 12%→16%に増量→20%に増量 ドライイースト 1.6%→1.5% 無塩バター 14% 牛乳 68%→最終的に70%まで追加→水とスキムミル…